DE: Menu VEGI

 UA: Меню Вегетаріанське

🍒 Welcome Drink

Hausgemachter Likör “Basel Cherry” – Kirsche, Gin und ein Hauch von Ingwer

Авторська наливка “Basel Cherry” — вишня, джин і легка нотка імбиру

1. 🥂 Apero-Buffet

• Profiteroles mit Olivier-Salat nach Alexander-Art
  • Hähnchenlebermousse mit Brotscramble im Glas
  • Mini-Tartelettes mit Butter und rotem Kaviar
  • Spießchen mit Toast, Schinken, Cherrytomate, Olive und Gruyère
  • Profiteroles mit Fisch-Garnelen-Mousse
  • Mini-Tartelettes mit Pilzmousse und Trüffelpaste
  • Mini-Tartelettes mit Tomaten-Bruschetta
  • Mini-Tartelettes mit Rucola-Pesto

• Профітролі з салатом “Олів’є по-Александрівськи”
  • Мус із курячої печінки з хрустким скрамблом у келихах
  • Міні-тарталетки з вершковим маслом та червоною ікрою
  • Шпажки з тостом, шинкою, чері-помідорами, оливкою та сиром грюєр
  • Профітролі з рибно-креветковим мусом
  • Міні-тарталетки з грибним мусом і трюфельною пастою
  • Міні-тарталетки з томатною брускетою
  • Міні-тарталетки з песто з руколи

2. 🥗 Vorspeise (kalt) / Холодна закуска

DE: Mix Salat mit Kürbisschnitz in Orangen-Ingwer-Dressing und karamellisierten Nüssen.

UA: Мікс-салат із запеченим гарбузом в апельсиново-імбирному соусі з карамелізованими горіхами

3. 🔥 Vorspeise (warm) / Тепла закуска

DE: Mini-Warenyky (Maultaschen) mit Kartoffeln und Pilzen in cremiger Pilzsauce.

UA: Міні-вареники з картоплею та грибами

у вершково-грибному соусі.

4.🍖 Hauptgang / Основна страва

Paniertes Randen- und Rüebli-Schnitzel auf Birne, pochiert in Williprun, serviert mit Risotto und Käsechips

UA: Паніровані буряково-морквяні шніцелі на груші, припущеній у вілліпрун (грушевий лікер), подаються з різотто та сирним чіпсом

5.🍓 Dessert & After Midnight Buffet / Десерт та буфет після опівночі

Frisches Früchte-Assortiment und Schokoladenbrunnen, ergänzt mit Käseplatten, Honig und Nüssen

Асорті зі свіжих фруктів і шоколадний фонтан, доповнено сирними плато з медом та горіхами

UA 

Дитяче меню «Classic» або «Вегетаріанське» (до 12 років)
Смачно та ніжно складене святкове меню для наших маленьких гостей — легке, адаптоване під дітей та подається у зручних порціях.
Підійде дітям до 12 років, які святкують Новий рік разом із родиною.

До дитячого меню Classic або Vegetarian входить:

• Дитяча святкова закуска
• Основна страва у класичному або вегетаріанському варіанті (м’яка, без алкоголю, свіжо приготована)
• Десерт із гала-меню 

• Включено: 1 безалкогольний напій (0,3 dl)

• Наші маленькі гості отримають дитяче безалкогольне просекко.

Подається одночасно з дорослим меню, щоб родини могли насолоджуватись вечором разом.